Azeite Experience Irarema

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O Azeite Experience é um projeto que envolve gastronomia, conteúdo e experiência exclusivas.

Lembro de estar no curso de Sommelier de Azeite me Nova Iorque, realizado pelo Olive Oil Times no Instituto de Culinária Internacional e escrever ideias de receitas, combinações de comida com azeite e escrever no meu caderno. (sim, amo cadernos) :

AZEITE EXPERIENCE!

E assim, o que era para ser um projeto acabou se tornando eventos frequentes, com mais de 250 participantes nesses quase dois anos. Em cada edição eu invento um tema, me inspiro em uma cultura, procuro receitas e apresentações novas para surpreender meus clientes que estão ficando cada vez mais interessados.

Com certeza uma das minhas habilidades é procurar e achar tendências, e quando não, eu mesma faço! #ficadica

Os jantares, brunch, aulas, workshop são maravilhosos para podermos trocar informações, compartilhar dicas e maneiras de trabalhar com azeite ..Entretanto, sempre me perguntavam: aonde está as árvores? Como elas são? Como são as azeitonas?

Pensando nisso, elaborei então algo um pouco mais ousado : visita ao Olival! Isso mesmo, queria levar meus clientes para a fazenda, sentir a natureza, respirar ar puro e encontrar a Mãe Terra!

O lugar ideal para a primeira edição foi a Fazenda Irarema. O Moacir Dias,produtor de azeite, se tornou meu amigo e juntos elaboramos um roteiro diferenciado do que ele já tem lá na fazenda de fim de semana! Eu queria mais, queria descer nas Oliveiras e degustar azeite pertinho da árvore e mostrar a fábrica.

E assim, no dia 03/11, aconteceu a segunda edição do Azeite Experience in Loco com Pic Nic no meio das Montanhas! Foi incrível!

No piquenique servi minhas preferências com azeite : queijo da canastra, queijo meia cura, queijo de cabra com compotas : cebolas caramelizadas, abobrinha, berinjela, beterraba.. eu amo legumes!

Uma das minhas saladas favoritas é de palmito com tomate cereja e ficou perfeita com azeite de limão siciliano!

Uma combinação inusitada foi o azeite arbequina no panetone ! Sim, ficou delicioso e deu um toque diferente ao mesmo sabor de todos os anos do Natal!

As minhas frutas preferidas com azeite estavam lá: chutney de manda, torta de maçã e cheese cake se frutas vermelhas!

A primeira parte do passeio no Safari Truck, e por sinal, com emoção pois subimos a 1200 metros para chegar nas oliveiras pudemos e vermos uma vista maravilhosa!

Assim como as pequenas azeitonas já nascendo e na hora do picnic caiu uma chuva abençoada! Foi inesquecível.

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