Brunch Primavera

Categorias: Azeite Experience, Na minha Cozinha, Receitas

Um sábado maravilhoso de sol foi o dia certo para o Brunch Azeite Experience na Vila Madalena. O lugar que escolhi foi uma autêntica casa antiga do bairro, perto do beco do batman, chamada Casa Samambaia,com um lindo jardim, ar rústico e verde ideal para uma manhã cheia de energia boa.

Os convidados foram recebidos com café fresco e feito na hora pelo Bartender Gilson Rodrigues do Café Orfeu com muito charme e qualidade do melhor do Brasil. O café orgânico tem um sabor muito bom, totalmente frutado. De café por enquanto sou apenas amante.

A programação começou com a palestrante Laura Reinas, escritora,azeitologa e minha amiga de muitos anos falando sobre o azeite extra virgem e todos os detalhes importantes que estão na história da humanidade, e de fato temos momentos tão interessantes e carregados de curiosidades envolvendo azeitonas, folhas de oliveira e azeite que poderíamos falar horas!

Em seguida, na minha palestra, expliquei um pouco sobre o trabalho de sommelier de azeite e degustamos juntos para entendermos mais sobre aromas e sabores característicos como picancia, amargor e frescor.

 

Dessa vez, os copinhos foram um charme a parte feitos pelo Atelier Muriti localizado também lá no mesmo bairro. A artista Gisele produz pratos,travessas,vasos e copos com cores exclusivas e encantadoras.

 

Logo depois, Paula Becker e Glenda Hass falaram sobre o mercado brasileiro na atualidade em relação a produção e consumo de azeite extra virgem. Lá também estava o carrinho da Olivoteca, uma das melhores ideias desse mercado pois une bom gosto com cultura, degustação e venda de azeites brasileiros.

 

A turma estava animada e curiosa para entender sobre esse ingrediente tão importante para nossa saúde, afinal, estudos apontam que duas colheres de sopa de azeite pode ajudar a previnir câncer e doenças cardíacas. Além disso, as mil possibilidades de sabores e aromas conforme a variedade, colheita e extração faz com que a cada ano possamos utilizar diferentes safras em muitas receitas!

O Brunch for servido com todas os itens elaborados e servidos com azeites. Segue fotos para ficarem com agua na boca!

 

Em seguida, a palestra do Moacir Dias, produtor de azeite da Fazenda Irarema falou sobre como está sendo plantar oliveiras e o prêmio é Best in Class recebido pelo maior campeonato de azeite do Mundo NYIOOC produzido pelo Olive Oil Times, e como sabem, há dois anos sou a Chef de cozinha dos jura dps, algo que faço com muito amor!

Para tornar tudo ainda mais coloridos, contamos com a presença da Casa Flor em Festa que além de decorar a mesa do Brunch, montou uma mini floricultura para que cada participante do evento montasse seu próprio arranjo, ficou um charme!

A Luana Polillo levou doces e bolos da sua Brand La Cloche para tornar tudo mais gostoso!

Os cookies foram super elogiados!

As crianças aproveitaram muito o jardim que foi todo da garotada e da cachorrada!

Ser um evento Per Friendly nos proporcionou um dia especial de muita interação com os animais, e quem me conhece sabe que eu amo animais! A Pack Walking deu um show de carinhos com os dogs!

Nesse Brunch, tivemos o apoio da Mussarela Bufala Dourada, a melhor do mercado de queijos de búfala.A clarear tower é algo fácil de montar e ficou maravilhosa!

A QueensBerry também marcou presença na nossa mesa em vários momentos:geleia de pimenta com queijos brasileiros, panquecas com geleia de frutas vermelhas e antepastos com alho caramelizado!

Os participantes eram de diferentes cidade como Guarulhos, Ribeirão Preto, Brasília, Minas, Curitiba e São Paulo. Diferentes propósitos como gastronomia, produção de azeite, sustentabilidade e setor de vendas uniu um grupo que já pediu a segunda edição.

Para inspirar a virada do ano com mais cor e frescor vamos preparar um Brunch Verão com Menu Degustação de sorvetes exclusivos e uma Masterclass com muito conteúdo para quem desejar saber mais sobre azeite extra virgem no dia 08/12/2018 em Sao Paulo.

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