Antes do fruto, a flor!

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Floração das Oliveiras As oliveiras geralmente florescem no final da primavera trazendo flores pequenas e branquinhas que nascem próximas as folhas. As flores podem ser : perfeitas, contendo partes masculinas e femininas, que são capazes de desenvolver os frutos da oliveira ou macho, que contém apenas as partes produtoras de pólen. Alguns casos para otimizar, planta-se variedades diferentes no mesmo […]

Azeite Experience Fuego

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  Azeite de Oliva : Milenar O Azeite tem uma historia milenar, existem registros de navegação 3 mil a.C o com azeite como produto para escambo. Com o crescimento do Império Romano, um dos marco foi a expansão da cultura de oliveiras pela Europa e logo em seguida começou a utilizar como moeda de dinheiro […]

Olio Nuovo Days

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Olio Nuovo Days – Festival de Azeite em Paris O Festival de Azeites Olio Nuovo Days é realizado em Paris desde 2016 e organizado por Emmanuelle Dechelette. Sua finalidade é expandir o consumo do azeite extravirgem e, ao mesmo tempo, contribuir para que mais pessoas saibam a respeito desse produto. Isso acontece por meio de […]

Azeite Experience: jantares exclusivos

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O Azeite Experience é um projeto organizado pela Casa da Pérola Desde que me formei como Sommelier de Azeite, no Instituto Internacional de Culinária de Nova Iorque, comecei a experimentar novas receitas e a fazer coisas diferentes. A possibilidade de criar novas texturas e sabores fez com que se abrissem novos horizontes para minha comida. […]