Azeite Experience Primavera

Categorias: Azeite Experience, Kids, Na minha Cozinha

Mensalmente organizo o Azeite Experience, uma série de jantares harmonizados com diferentes tipos de azeites extra virgem. Em Outubro, para celebrar a chegada da primavera, a experiência será em formato diferente, um Brunch servido das 11:30 as 14:00 tendo a estação mais florida do ano como tema principal.O evento acontece no dia 20 de Outubro, […]

Degustação de Espumante no Napa Valey

Categorias: Por onde andei, Viagens & Lifestyle, Vinho

Viajar pela Califórnia é uma grande oportunidade de conhecer a diversidade desse estados dos USA. Situado na costa oeste, as cidades são surpreendentes e pode esperar: bons drinks, bons vinhos e ótima comida! E claro, paisagens incríveis! Tive a oportunidade de ir para Campbell dar uma aula sobre Culinária e falar um pouco sobre meu […]

Azeites Brasileiros

Categorias: Azeite Experience, Sem categoria

    Nas principais regiões produtoras de azeites encontramos os seguintes climas: Tropical de altitude: típico das áreas mais elevadas dos estados do Sudeste (Espírito Santo, Minas Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo). A temperatura, com média anual entre 18 °C e 22 °C, é mais baixa nas áreas mais altas do relevo.As chuvas […]

Quando decantar vinho?

Categorias: Na minha Cozinha, Vinho

A principal vantagem de decantar vinho é que ele permite que o vinho respire. Isto é especialmente importante com os vinhos tintos premium ou artesanais. Quando um vinho é despejado em um decantador ele areja o vinho, então o próprio decantador aumenta o contato da superfície do vinho com a atmosfera. Remover a rolha apenas em […]