Degustação de Espumante no Napa Valey

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Viajar pela Califórnia é uma grande oportunidade de conhecer a diversidade desse estados dos USA. Situado na costa oeste, as cidades são surpreendentes e pode esperar: bons drinks, bons vinhos e ótima comida! E claro, paisagens incríveis! Tive a oportunidade de ir para Campbell dar uma aula sobre Culinária e falar um pouco sobre meu […]

Quando decantar vinho?

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A principal vantagem de decantar vinho é que ele permite que o vinho respire. Isto é especialmente importante com os vinhos tintos premium ou artesanais. Quando um vinho é despejado em um decantador ele areja o vinho, então o próprio decantador aumenta o contato da superfície do vinho com a atmosfera. Remover a rolha apenas em […]

Abóbora : versátil e saborosa!

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A abóbora ou jerimum, é fruto da aboboreira. Ela é cultivada em todo o mundo por ser uma fruta extremamente nutritiva, saborosa e com facilidade de plantio. Aqui no Brasil, as abóboras são cultivadas há muito tempo e já faziam parte da alimentação dos indígenas bem antes da colonização. O fruto é facilmente encontrado em […]

Vinhos de Cuneo : uva nebiollo

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Parece que, nas cidades dessa região de Cuneo na Italia, o terroir é perfeito, com clima, solo e umidade propícios para plantações de uvas com sabores exclusivos, tanto que elas se transformaram em patrimônio da UNESCO (Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura). Muito emocionante andar pelas montanhas e avistar […]

Lojas de vinho : Nova Iorque, Mendonza e São Paulo

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DICAS DE LOJAS DE VINHO Saber onde encontrar uma loja bacana de vinhos pode ajudar a ter mais confiança na hora de ir comprar. Algumas dicas são importantes : >> ter bebida nacional de boa qualidade >> ter os vinhos organizados com linguagem visual internacional  >> estar com preços de mercado ou acessíveis ao seu […]