Olive Oil Sommelier and Opportunities

Categorias: Sem categoria

The right place, at the right time and with incredible people. In January of 2017, I attended the Sommelier of Olive Oil course at the International Culinary Institute, administred by the largest Olive Oil Portal in the world, Olive Oil Times, in New York City. Since then, the professional opportunities in this sector have arisen intensely […]

Azeites Brasileiros

Categorias: Azeite Experience, Sem categoria

    Nas principais regiões produtoras de azeites encontramos os seguintes climas: Tropical de altitude: típico das áreas mais elevadas dos estados do Sudeste (Espírito Santo, Minas Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo). A temperatura, com média anual entre 18 °C e 22 °C, é mais baixa nas áreas mais altas do relevo.As chuvas […]

Quando decantar vinho?

Categorias: Na minha Cozinha, Vinho

A principal vantagem de decantar vinho é que ele permite que o vinho respire. Isto é especialmente importante com os vinhos tintos premium ou artesanais. Quando um vinho é despejado em um decantador ele areja o vinho, então o próprio decantador aumenta o contato da superfície do vinho com a atmosfera. Remover a rolha apenas em […]

Antes do fruto, a flor!

Categorias: Azeite Experience, Na minha Cozinha

Floração das Oliveiras As oliveiras geralmente florescem no final da primavera trazendo flores pequenas e branquinhas que nascem próximas as folhas. As flores podem ser : perfeitas, contendo partes masculinas e femininas, que são capazes de desenvolver os frutos da oliveira ou macho, que contém apenas as partes produtoras de pólen. Alguns casos para otimizar, planta-se variedades diferentes no mesmo […]

MINIGUIA DE LUA DE MEL NA PRAIA

Categorias: Por onde andei, Viagens & Lifestyle

Que este continue sendo o destino de vocês: amar, viver e começar cada dia juntos. Estar em uma dessas praias é experimentar o paraíso! As águas azuis, verdes, claras ou escuras; a possibilidade de ficar ao sol, tomando um drink ou água de coco; a hospedagem em bangalôs ou quartos com vista para a praia; […]