Quando decantar vinho?

Categorias: Na minha Cozinha, Vinho

A principal vantagem de decantar vinho é que ele permite que o vinho respire. Isto é especialmente importante com os vinhos tintos premium ou artesanais. Quando um vinho é despejado em um decantador ele areja o vinho, então o próprio decantador aumenta o contato da superfície do vinho com a atmosfera. Remover a rolha apenas em […]

Antes do fruto, a flor!

Categorias: Azeite Experience, Na minha Cozinha

Floração das Oliveiras As oliveiras geralmente florescem no final da primavera trazendo flores pequenas e branquinhas que nascem próximas as folhas. As flores podem ser : perfeitas, contendo partes masculinas e femininas, que são capazes de desenvolver os frutos da oliveira ou macho, que contém apenas as partes produtoras de pólen. Alguns casos para otimizar, planta-se variedades diferentes no mesmo […]

MINIGUIA DE LUA DE MEL NA PRAIA

Categorias: Por onde andei, Viagens & Lifestyle

Que este continue sendo o destino de vocês: amar, viver e começar cada dia juntos. Estar em uma dessas praias é experimentar o paraíso! As águas azuis, verdes, claras ou escuras; a possibilidade de ficar ao sol, tomando um drink ou água de coco; a hospedagem em bangalôs ou quartos com vista para a praia; […]

Auditorias Internas em Restaurantes

Categorias: Coaching para Chefs, Na minha Cozinha

A razão pela qual você realiza auditorias em restaurantes é para proteger sua empresa de si mesma. Em qualquer setor das nossas vidas, quando temos aquela sensação que deveríamos estar fazendo algo diferente significa que esta na hora de rever alguns pontos para encontrarmos o que esta errado ou causando problemas.Nas administrações de restaurantes, buffets […]

Detox

Categorias: Viagens & Lifestyle

Aonde foi para a nossa conexão com o alimento? Cada vez mais estamos começando a entender que a alimentação é essencial para manter a vitalidade ou seja nossa força vital, o vigor de ter vontade de viver e por isso temos que prestar atenção ao que comemos e ingerimos no nosso corpo. Na década de 80 o […]