Aula de Harmonização de Azeite

Categorias: Azeite Experience, Na minha Cozinha

No curso de Sommelier de Azeite, a aula de harmonização é muito importante, afinal, já está  mais que comprovado que os benefícios do azeite chegam até nosso corpo através da alimentação! O conhecimento que compartilho, eu adquiri analisando e degustando diversos azeites do mundo todo, experimentando, testando, estudando e errando receitas novas. Além de visitar […]

Azeite Experience NY

Categorias: Azeite Experience

O Azeite Experience é um projeto que nasceu a partir da vivência no Curso de Sommelier de Azeite ministrado internacional Culinary Center, no qual participei em 2017. A ideia é compartilhar conhecimento, dicas e novidades do mundo do azeite através dos sabores e aromas de receitas desenvolvidas especialmente para valorizar esse ingrediente.Dessa maneira, jantares, coquetéis, […]

NYIOOC 2019

Categorias: Azeite Experience, Na minha Cozinha

Já faz 07 anos que anualmente, em Nova Iorque, profissionais do mundo azeite se unem em um grupo de jurados do mundo todo, no total 18 profissionais com a finalidade de analisar sensorialmente mais de 900 marcas em 5 dias intensos de degustação organizada por Curtis Cord do Olive Oil Times, maior portal de noticias […]

Colheita Prosperato

Categorias: Azeite Experience, Por onde andei, Viagens & Lifestyle

A região do sul do pais teve uma produção de azeite significativa esse ano.Os números são altos em torno de 150 mil litros e mostram que podemos ter quantidade e qualidade no nosso pais. A região da Caçapava do Sul está a produção do azeite Prosperato, uma das maiores fazendas de oliveiras do Brasil, por […]