Olio Nuovo Days

Categorias: Azeite Experience, Na minha Cozinha, Viagens & Lifestyle

Olio Nuovo Days – Festival de Azeite em Paris O Festival de Azeites Olio Nuovo Days é realizado em Paris desde 2016 e organizado por Emmanuelle Dechelette. Sua finalidade é expandir o consumo do azeite extravirgem e, ao mesmo tempo, contribuir para que mais pessoas saibam a respeito desse produto. Isso acontece por meio de […]

Azeite Experience: jantares exclusivos

Categorias: Azeite Experience, Na minha Cozinha

O Azeite Experience é um projeto organizado pela Casa da Pérola Desde que me formei como Sommelier de Azeite, no Instituto Internacional de Culinária de Nova Iorque, comecei a experimentar novas receitas e a fazer coisas diferentes. A possibilidade de criar novas texturas e sabores fez com que se abrissem novos horizontes para minha comida. […]

Receita de Chimichurri

Categorias: Azeite Experience, Na minha Cozinha, Receitas

Salsa Verde  Um molho clássico argentino de ervas frescas, alho, azeite e pimenta ideal para carnes grelhadas, saladas e até como antepasto, acompanhando torradas quentinhas.   Diz a lenda que foi um inglês, chamado Jimmy Curry, no século XIX, quem criou o molho verde. Ele era um comerciante e estava na Argentina comprando carnes para levar ao Reino Unido. Comeu um churrasco maravilhoso e, inspirado, preparou um […]