Como controlar a temperatura dos alimentos em restaurantes

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Após ampla pesquisa sobre DTA (doenças transmitidas por alimentos), dados epidemiológicos do Ministério da Saúde constataram que mais de 55% das doenças transmitidas no processo de alimentação ocorrem, infelizmente, em restaurantes comerciais. A pesquisa constatou que as formas de contaminação preponderantes estão relacionadas ao manuseio incorreto e à conservação inadequada de alimentos e também ao […]