Viajar para os Estados Unidos faz com que nos acostumamos a encontrar bacon, ovos e salsicha no cafe da manhã. A cultura gastronômica com muitas influências externas faz com que a America seja um lugar de mil possibilidades:receitas novas e antigas, ingredientes contemporâneos e exclusivos,drinks e sobremesas incríveis.E assim também com o brunch : você […]
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Recipes Olive Oil Course California
Last week in ICC in Olive Oil Sommelier we talked about the many opportunities that students after concluding the course can opt to work and improve the career and in the olive oil business. In this moment, all over the world, professionals are interesting to know more about extra virgin olive oil and more than […]
Home Wedding casamento perfeito em casa
Receber a proposta de casamento é um dos momentos mais esperados na vida por muitas pessoas. E mesmo sendo um acontecimento desejado, ele é apenas o começo. Isso porque é depois do “sim” no pedido de casamento que a jornada da vida compartilhada começa. FESTA DE CASAMENTO Uma das primeiras decisões que terão de tomar […]
Dicas para aumentar as vendas em seu restaurante
Categorias: Coaching para Chefs
Veja algumas dicas para você aumentar o ticket médio de seu restaurante ou atrair novos clientes: Capacite sua equipe de garçons ou maîtres Promova conversas entre seu Chef de Cozinha e a equipe de garçons, a fim de detalhar o cardápio. Você pode vender um produto falando apenas o nome dos ingredientes ou adicionando a […]
Azeite Experience: jantares exclusivos
O Azeite Experience é um projeto organizado pela Casa da Pérola Desde que me formei como Sommelier de Azeite, no Instituto Internacional de Culinária de Nova Iorque, comecei a experimentar novas receitas e a fazer coisas diferentes. A possibilidade de criar novas texturas e sabores fez com que se abrissem novos horizontes para minha comida. […]